Archivio | maggio 2016

Torta di un’estate che arriverà!

Almeno si spera che arrivi l’estate.

Mentre ci sono giornate in cui ci registrano 40° all’ombra arrivano poi giornate in cui tira un vento fortissimo e ci sono temperature glaciali. Ora dico io…siamo a maggio e manca poco a giugno, che dite, è il momento no di qualche bella giornata di sole e di mare??
Almeno per quelle poche giornate di sole che si son viste, hanno dato la possibilità a tanti fiorellini, tutti belli e colorati, di sbocciare e colorare prati e balconi. Ma il fiore più bello dell’estate ancora non sboccia e non fiorisce del tutto. Parlo dei girasoli!! Gialli e colorati come il sole, ci faranno un pò aspettare, ma intanto fioriscono su questa torta 😛
Davvero molto semplici da realizzare (i più facili tra tutti i fiori), ma sempre bellissimi da vedere! Soprattutto se si crea un bel contrasto cromatico.
Allora, un bel mazzo di girasoli su una bella torta gustosa, con una ricetta nuova nuova e una crema di farcitura da leccarsi i baffi 😛 Slurp!
La base è una Victoria Sponge Cake, realizzata per la prima volta, è molto burrosa, ma è davvero soffice, proprio come una spugna che assorbe benissimo la bagna. La farcitura a base di panna, ricotta e cioccolato, la glassa al cioccolato e decorazioni in panna.
Per questa volta ho abbandonato il cioccolato bianco e lasciato spazio alla coppia cioccolato al latte ed arancia. Risultato: OTTIMO!! 😀

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Trovo il tempo per un cupcake

Ormai trovare il tempo per fare dolci, e per scrivere diventa sempre più difficile…tra il lavoro che mi tiene impegnata e lontana da casa per una intera giornata, e tutti gli impegni che si accumulano il sabato e la domenica, è davvero difficile.
Ma oggi, ho promesso a me stessa che mi sarei inchiodata al computer per scrivere una nuova ricetta e anche per fare altre cosucce.
Dal momento che il tempo è poco, almeno riesco a fare qualche cupcake, e raramente una torta, magari per le occasioni più importanti come i compleanni: a tale proposito, quando si tratta di torte, cerco sempre di fare pratica nella realizzazione di fiorellini, di tutti i tipi…mi rilassa tantissimo! Almeno ogni tanto mi alleno anche 😛
E per questo, la scorsa settimana son riuscita a realizzare la torta di compleanno per mio padre, che per un mio errore aveva visto il progetto (in pratica sbagliai destinatario per la foto, e la mandai a lui non volendo XD ).
A lui (e anche agli altri) è piaciuta tantissimo, tant’è che è finita il giorno seguente! Ma a me, ha lasciato una leggera insoddisfazione per aver sgarrato con la dose della vaniglia, ne avevo messa un pochino in più, e quindi per i miei gusti era un pò più dolce del solito…ma per loro no. Mah.
La ricetta di cui vi parlerò oggi è di cupcake senza uova, ma al cioccolato. Una ricetta completamente inventata, attenendomi sempre alle proporzioni dei vari ingredienti, e che è riuscita benissimo. Risultato: dei dolcetti soffici e ariosi all’interno! 😀
Per la decorazione? Sempre ganache al cioccolato bianco…..e beccucci nuovi da provare! 😛

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