Archivio tag | crema chantilly

La torta degli ospiti

Qualcuno potrebbe dire tranquillamente:”Ah come si vede che non hai niente da fare!!”
Beh..un pò è vero e un pò no! Nel senso che ormai non mi faccio problemi a sfornare dolci e torte varie quando sento mia madre dire che abbiamo qualche visita a casa o dobbiamo andare a trovare qualcuno o semplicemente quando ne sento il bisogno! Anzi!! I miei occhi iniziano a sbrilluccicare e subito, canticchiando e col sorrisino sulle labbra, mi metto all’opera. Ma già so che questo tempo libero sta per finire…esame di stato all’orizzonte, con la speranza di superare questo orizzonte (nel migliore dei modi) e di poter avere ancora altro tempo a disposizione (anche in caso di un eventuale futuro lavoro).
Anche questa volta, cercando l’ispirazione sfogliando i diversi giornali di pasticceria, mi capita questa torta decorata con crema e ganache al cioccolato e con un morbido pan di spagna al cioccolato trovata su una delle uscite di qualche mese fa della rivista Più Dolci.
Le ricette del pan di spagna e della crema le ho variate: al pan di spagna ho aggiunto del cacao ed ho ottenuto un risultato un pò inaspettato, infatti è risultato essere molto soffice pensando invece di avere un impasto pesante (tipico effetto del cacao). Invece per la crema, invece di usare solo i tuorli, ho usato le uova intere…non ditemi niente ma a me un pò dispiace lasciare gli albumi soli soletti nel frigorifero! XD
E poi per la decorazione mi sono un pò sbizzarita e quindi niente più torta uguale a quella di partenza 😀

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Oggi è domenica….domenica uguale dolce, e allora iniziamo subito prima che questo magnifico giorno della settimana finisca!! 😛

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Profitteroles al cioccolato bianco

Ho notato (con molto piacere) che anche la seconda puntata della nuova edizione di Bake Off Italia è stata seguita da moltissime persone e che, di conseguenza, ha contagiato tanto: ebbene si! Lo ammetto…mi son fatta contagiare anche io!

Tutto inizia sempre il venerdì sera, quando partono a raffica le domande su quale dolce preparare per la domenica (e qui a sopportare i miei dubbi, domande e dialoghi culinari c’è mamma- poverina!): ogni volta la stessa storia, “che dolce faccio?”, “voglio sperimentare qualcosa di nuovo…”. Questa volta lo spunto me l’ha dato Bake Off, o meglio la prova creativa! Appena Benedetta Parodi ha “scoperchiato” quel vassoio immacolato e ricoperto di gustosi dolcetti ipercalorici, mi si è accesa la lampadina e ho deciso che il dolce di questa domenica sarebbero stati i profitteroles!
Tuttavia, ammetto anche che ho scelto questa ricetta perchè spesso mi sono ritrovata a pensare a cosa avrei fatto io al posto dei concorrenti..e quindi: perchè non provare?!
E allora, armata di cronometro e grembiule, ho così iniziato la mia prova creativa di Bake Off, edizione “A Casa Mia”  riuscendo a rispettare i 90 minuti che erano stati dati ai concorrenti e senza l’utilizzo dell’ abbattitore di temperatura (utile!!) XD

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