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Un tortino che si crede soufflè!

Questa è una ricetta che volevo provare da tempo, lo ammetto! Inizialmente ero tentata dalla versione total- black,  ossia completamente al cioccolato fondente, ma poi navigando e spulciando sul web, ho trovato una versione alternativa: cuore cremoso con cioccolato bianco. Fin da subito, per me, amante del cioccolato bianco, è stato amore a prima vista. Una volta fatto ed assaggiato, questo amore è stato confermato: c’ è un certo equilibrio tra l’amaro del fondente e il sapore molto dolce dell’interno bianco; in poche parole è una meraviglia!! *.*
La preparazione mi sembrava un qualcosa di molto difficile, ma mi sbagliavo: ha un tempo di preparazione molto basso e il risultato, ripeto, è un qualcosa di fantastico. Vederlo crescere nel forno mi ha ricordato tanto un altro dolce (che proverò presto), che mi ha sempre dato da pensare e da fantasticare sulle innumerevoli varietà con cui si può preparare: il soufflè. Una volta sfornato le differenze tra i due sono pochine!
Ammetto anche che questa è stata una buona occasione per provare dei pirottini di ceramica che un pò di tempo fa mi erano stati regalati, e devo dire che sono davvero ottimi! 😀

2014-11-09 15.12.37

Comunque sia, passiamo alla preparazione dei tortini. Continua a leggere

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